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Mo-Fr

Mittagstisch 1200-1600

Sa

Brunch 1000-1500

Currywurst und Pommes 1500-1800

 

bone. in der Markthalle Neun

Eisenbahnstrasse 42-43

10997 Berlin

WOCHENMENÜ


Mittagstisch

Mo 14.10. - 18.10.

1200 - 1600 Uhr

frischer Saft    3.5

Apfel, Rote Bete, Karotte, Orange, Ingwer, Zitrone

Kartoffel Pilz Eintopf 6.5

Kartoffeln, Austernpilze, Champignons, getrocknete Waldpilze, Knollensellerie, Lauch, Schmand, grober schwarzer Pfeffer, Brot

Gado Gado Bowl 7.5

Wirsing, breite Bohnen, Gurke, Erdnusssoße, Reis, Peperoncini, pochiertes Ei, Koriander

Makkali Teller 8.0

Hokkaido Kürbis, Zucchini, Blumenkohl, Bone.s Red Hummus (Tomatenmark, Räucherpaprika, Harissa), Joghurt, Zitrone, Minze/Petersilie, Libanesisches Brot

Trinity 10.0

Bratwurst, lauwarmer Kartoffelsalat, Spiegelei, marinierter Grünkohl, grober Senf, Petersilie

Samstag Brunch

Sa 19.10.

1000 - 1500 Uhr

frischer Saft    3.5

Apfel, Rote Bete, Karotte, Orange, Ingwer, Zitrone

Huevos Rancheros 10.0

Zwei Spiegeleier, Flank Steak, Frijoles, Salsa Roja, Süßkartoffelpüree, Salat, Sour Cream, Hot Sauce, Koriander

Shakshuka 7.5

Zwei pochierte Eier, Tomatensugo, Paprika, Kichererbsen, Harissa, Salzgurken, Brot, Petersilie

French Toast single 4.0 double 7.0

Toast in Ei, Milch, Zimt, Vanille, Muskat, Kardamom mit Ahornsirup und Früchten

   

Do 17.10.

Streetfood Thursday

1700 - 2200

Pommes Frites     3.5

doppelt fritte Pommes, bone.´s Ketchup & Mayo & Hot Sauce

Currywurst    3.5

mit bone.'s Currysoße

Jalapeno Cheese Fries     5.5

doppelt frittierte Pommes, Käsesauce, Gochujang, Jalapenos

Kim-Chi Fries     5.5

doppelt frittierte Pommes, Kim-Chi, Mayonnaise, Manouri, Koriander

Original ... ‘mit Alles’     7.0

Currywurst, doppelt frittierte Pommes, bone.´s Ketchup & Mayo & Hot Sauce 


Fast alle Gerichte können auch vegetarisch oder vegan angerichtet werden. Sprechen Sie mit uns bei speziellen Wünschen, wir freuen uns.

Bei Fragen zu Allergenen wie Gluten, Senf, Eier, Nüssen oder anderen, bitten wir Sie, uns direkt anzusprechen. 

Alle Speisen werden zum überwiegenden Teil mit Bio-Produkten oder zumindest mit Produkten aus der nachhaltigen und glücklichen Landwirtschaft hergestellt. Sie sind zumeist ein neuer Blick auf Altbekanntes in Hinsicht auf Textur, Aroma und Gustatorik. Es werden keinerlei Fertigprodukte, Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder genmanipulierte Nahrungsmittel verwendet.

 

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Ob nun eine kleine Feier mit 30 Gästen oder eine große Tagung oder Veranstaltung mit bis zu 2000 Personen täglich, wir machen Ihnen ein Angebot, das zu Ihnen, Ihrem Anlass, Ihren Gästen oder Ihren Wünschen und Bedürfnissen passt. Deshalb steht hier nur eine kleine Auswahl an Speisen. Sehr gern nehmen wir uns Zeit für Sie und laden Sie zu einem Testessen ein. Preise werden individuell kalkuliert und sind abhängig von Ihren Wünschen und der Größe des Auftrages.

 

Suppen/Eintopf/Starter

Pappa al Pomodoro – Brotsuppe mit Tomatensugo

levantinischer Erbseneintopf mit Merguez

Pizza Fritta

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Fleisch

Flanksteaks im Chimichurri-Stil

Kakuni – japanisch marinierter Schweinebauch

BLT Sandwich – gegrillter Sandwich mit Bacon, Salat, halbgetrocknete Tomate, Zitronenmayo

Burritos – Avokado oder Carne y chorizo, Chow chow, Salat, Schmand, sehr lecker mit Spiegelei

Bouletten im Safia Stil

Cheeseburger - Burger mit Prime Beef, Cheddar Käse, fruchtiges Ketchup und gepickelten pinken Zwiebeln

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vegetarisch/vegan/SIDES

Ratatouille – gegrillte Aubergine und Paprika, Zucchini, Tomatensugo, Thymian

Massaman Curry – Kartoffel, Karotte, Kokos, Koriander

Kürbis Curry – Kürbis, Karotte, Kartoffel, Kokos, Senf-, Fenchel-, Kreuzkümmel- und Koriandersaaten

ALT Sandwich – gegrillter Sandwich mit Avokado, Salat, halbgetrocknete Tomate, Zitronenmayo

Kartoffelpüree mit blanchiertem Lauch

Kartoffel-Apfel Gratin

Kartoffel-Gurken-Salat mit Joghurt Kurkuma Dressing

roher Blumenkohlsalat – Blumenkohl, Brokkoli, getrocknete Tomate, Kalamata Oliven, Weintrauben, Olivenöl, Ahornsirup

Salsa Roja-Quinoasalat

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Süß

griechischer Joghurt mit Mangopüree

Panna Cotta mit Himbeerspiegel

Chia-Rohkako Pudding

 

Gern können Sie sich von der Qualität und Leckerheit unserer Speisen in der Kantine der Markthalle Neun, Eisenbahnstrasse 42-43, 10997 Berlin Mo-Fr in der Zeit von 1200 - 1600 und am Sa von 1000 - 1600 überzeugen.

Kommen Sie vorbei oder melden Sie sich einfach via Email bei uns.

food[at]boneberlin.com

 

Philosophie


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Das Ergebnis ist eine kosmopolitische Küche, vielfältig und international. 

Eine Küche, die sich durch ihre Spielfreude auszeichnet, komplex und intensiv ist und dabei leicht und anregend bleibt.

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Unser Credo: „Wir lieben Fleisch und sind dicke Freunde der roh veganen Küche.“

Wir kochen mit viel Liebe und Leidenschaft und dem Wunsch mit Essen glücklich zu versorgen.

Die erste Struktur sind vier wöchentliche Positionen, die international sein sollen, immer ein vegetarisches und ein veganes Gericht und ein möglichst Kohlenhydrat freies Gericht.

Im Team haben wir unsere Kompetenzen aus der klassischen, System und Michelin-Sterne Gastronomie miteinander verbunden. .

 

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Freunde


Freunde, deren Produkte wir verwenden, deren Angebot wir schätzen oder die wir einfach großartig finden. Menschen, die nachhaltig denken und handeln, die die Natur und ihre Schätze im Herzen tragen und für Essen und Trinken leidenschaftlich brennen.